Parc Guadeloupe

Le parc aquacole, un site incontournable en Guadeloupe

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parc guadeloupeLe parc aquacole de Pointe Noire est un espace aménagé pour vous accueillir et découvrir l'aquaculture.
OUVERT TOUS LES JOURS DE 9H A 17H SAUF LE SAMEDI. Entrée prix libre.
Visite commentée les vendredis et dimanches à 11h.

Sur ce site de 2.5 ha vous trouverez : 10 étangs où sont élevés ouassous et rougets créoles, la seule écloserie de ouassous de toute la Caraïbe, un parc paysagé arboré où se côtoient agrumes, palmiers royaux, bambous, manguiers, papyrus, arbres à pain...

De nombreuses espèces d’oiseaux protégés y ont élu domicile au Parc Aquacole. Vous pourrez observer l’aigle pêcheur qui vient prélever son poisson quotidien, les aigrettes neigeuses, les kios, le totobwa (pic noir de Guadeloupe) ou avec un peu de chance et si vous vous levez tôt le martin pêcheur d’Amérique à ventre roux.

 

Vous pourrez pêcher le rouget à la pêche à la ligne, déguster les produits de la ferme avec la table d'hôtes les vendredis et dimanches midi, et aussi acheter les produits de la ferme en vente directe: ouassous et poissons, qui vous garantissent fraicheur, qualité et saveurs.

Le vendredi matin vous pouvez observer la récolte des ouassous à la senne.
Madame vanille vous propose également ses épices , cultivés en Guadeloupe et en particulier sa vanille givrée aussi rare qu'exceptionnelle, ainsi que de l'artisanat local les vendredis et dimanches de 10h à 12h.

 

Le Parc Aquacole, Les amoureux de la nature ne doivent pas manquer cette étape !

Au Parc Aquacole, la démonstration est faite que l’aquaculture - dès lors qu’elle est raisonnable et durable - peut faire bon ménage avec la nature.

Pour entrer au cœur du Parc aquacole de Pointe-Noire en Guadeloupe et découvrir l’aquaculture durable, rien ne vaut la visite commentée en compagnie de François, Damien ou Lucas, qui sauront vous faire partager leur passion pour leur métier. De l’œuf à l’assiette, du zooplancton microscopique, aux larves de poissons minuscules, vous comprendrez la somme de travail et de connaissance requises pour mener à bien cette activité d'avenir. Vous serez surpris par le comportement social des ouassous, et dans l’écloserie par la taille des larves d’ombrine et de ouassous.

Au Parc Aquacole, pas de médicament, pas de pollution. Le parc aquacole promeut une aquaculture responsable et durable qui privilégie qualité des produits, respect de l’environnement et du consommateur. Lors de cette « leçon de choses », vous serez sensibilisés aux multiples défis posés par la raréfaction des ressources naturelles et l’avenir de l’aquaculture.

Nul doute, qu’après la visite, les odeurs alléchantes qui s’échappent de la cuisine vous donneront l’envie de goûter ces produits si différents des produits industriels importés qui inondent les supermarchés. Alors un repas à la table d'hôtes s’imposera à vous comme une évidence.

Après le repas vous pourrez faire la sieste à l’ombre du talipot ou titiller le rouget créole. Le matériel vous sera fourni pour une partie de pêche à la ligne .


Le Parc aquacole est facilement accessible. En venant de la route de la traversée, prendre à droite après le pont de la rivière des plaines, comme si vous alliez à l'Habitation Côte-Sous-Le-Vent. Parcourez 800 m, vous êtes arrivé au parc aquacole.

Marché aux épices

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Epices guadeloupeRetrouvez les senteurs des épices des Antilles dans le cadre exceptionnel du parc aquacole de Pointe-Noire. Vous serez émerveillés par les goûts et les arômes de la cannelle, du clou de girofle, du colombo, de la coriandre, du gingembre, de la noix de muscade, du safran et bien d’autres saveurs à découvrir.

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Visite commentée de l'écloserie

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poisson guadeloupe

Départ de la visite le vendredi et le dimanche à 11h
Réservation : 0590.98.11.83
TARIFS : 8€/adulte - 4€/enfant
Pour visiter un autre jour merci de nous contacter.

Avec cette visite commentée, vous comprendrez tout de l'élevage des ouassous, du loup caraïbe et des rougets!

Vous mesurerez tous les enjeux posés pour l’avenir du développement aquacole en Guadeloupe. Qu’il s’agisse de François, Vincent, Lucas, Hugo ou Damien, chacun saura vous faire partager, avec sa sensibilité propre, sa passion pour ce métier qui deviendra incontournable dans les prochaines décennies.

Vous découvrirez comment développer les techniques d’élevage à partir de la connaissance du cycle de vie, des caractéristiques comportementales et physiologiques des espèces élevées. Les larves des ouassous, grosses comme une tête d’épingle, commencent à grandir dans l’eau saumâtre des estuaires avant de remonter la rivière. Devenus adultes, ils développent une structure sociale étonnante qu'il faut intégrer dans la conduite d'élevage.

En entrant dans l’écloserie vous serez étonnées par la taille des larves d’ombrine et découvrirez que l’élevage de zooplancton microscopique est indispensable pour les nourrir. Il leur faudra deux mois pour atteindre le poids de 5 grammes et être prêts à être transférés vers les structures marines au large de la plage caraïbe à Pointe Noire en Guadeloupe.

Un peu d'Histoire...

Au départ : une écloserie de ouassous créée en 1985, gérée par une coopérative qui fait faillite en 1999. Patrick Boucher et François Herman, salariés de l’entreprise, n’acceptent pas l’idée de voir cet outil unique et le savoir faire associé  se diriger vers une liquidation certaine. Ils créent alors OCEAN-SA et proposent un plan de développement pour reprendre l’écloserie. Ce plan basé sur la diversification des espèces élevées et des activités débouche sur la création du Parc aquacole en 2000. Cette création  constituait une réponse à la demande croissante du public curieux de connaitre l’élevage du ouassous. Le premier objectif était de mettre en place une visite pédagogique des installations.

Puis, des étangs ont été aménagés, des arbres plantés avec un souci permanent d’intégration harmonieuse aux somptueux paysages de la vallée des plaines, à Pointe Noire en Guadeloupe, au cœur de la côte sous le vent.

Patrick le biologiste et François l’ingénieur agronome ont développé un savoir faire unique pour élever ouassous, rougets créoles et loups caraïbes dans le respect du consommateur et de l’environnement. Forts de leur expérience de 20 ans, guidés par leur éthique éco-citoyenne, ils se sont délibérément orientés vers des méthodes de production propres et douces.

 

Quantité et qualité font rarement bon ménage. Ici c’est la recherche du juste équilibre entre environnement et production qui est au cœur des préoccupations quotidiennes de chacun.


Pour produire autrement il faut accepter de s’autolimiter. Mère nature met à notre disposition du phytoplancton qui produit l’oxygène indispensable à la vie des poissons et ouassous. En ajustant les quantités élevées à ce qui est fourni par la photosynthèse, pas besoin d’avoir recours à une oxygénation artificielle couteuse en énergie génératrice de gaz à effet de serre.

Ce phytoplancton est également un formidable recycleur de déchets. En ajustant les quantités élevées à la capacité d’épuration du phytoplancton on ne rejette ni phosphates ni nitrates dans la nature, juste du plancton vivant.

La limitation des quantités élevées permet enfin de travailler sans aucun médicament, de l’œuf à l’assiette, ce qui demeure trop rare en élevage.

Adapter ses capacités de production à ce qui est supportable par l’environnement et non l'inverse : nous sommes bien là dans un cadre de développement durable.

ouassous guadeloupe

Vous découvrirez comment développer les techniques d’élevage à partir de la connaissance du cycle de vie, des caractéristiques comportementales et physiologiques des espèces élevées. Les larves des ouassous, grosses comme une tête d’épingle, commencent à grandir dans l’eau saumâtre des estuaires avant de remonter la rivière. Devenus adultes, ils développent une structure sociale étonnante qu'il faut intégrer dans la conduite d'élevage.

En entrant dans l’écloserie vous serez étonnés par la taille des larves d’ombrine et découvrirez que l’élevage de zooplancton microscopique est indispensable pour les nourrir. Il leur faudra deux mois pour atteindre le poids de 5 grammes et être prêts à être transférés vers les structures marines au large de la plage caraïbe à Pointe Noire en Guadeloupe.

OCEAN est le pionnier de l’aquaculture marine en Guadeloupe. En 2008, la houle ravageuse du cyclone Omar entrainait la perte de la totalité du poisson élevé. Après deux années de recherche, un projet s'est mis en place et 2011 sera une année charnière avec la construction d'un prototype innovant de structures immergeables qui permettront de sauvegarder le cheptel en cas de cyclone.

Après cette « belle leçon de choses » - pour reprendre le mot d’un de nos visiteurs- vous aurez certainement envie de vérifier, par une séance de travaux pratiques à notre table d’hôte que notre élevage débouche effectivement sur des produits de qualité. Nul ne doute que le parfum des ouassous flambés saura vous mettre en appétit. A moins que vous ne préfériez vous essayer vous-même aux recettes que nous vous fourniront avec les produits que vous pourrez acheter  sur place, Vente directe des produits de la ferme ou déguster à notre Table d'hôte en Guadeloupe.

Ferme pédagogique Guadeloupe

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ferme pédagogique guadeloupeDans le cadre d’une visite ponctuelle ou d’un projet pédagogique, de la maternelle à l’université, le parc aquacole et la visite de ses installations permettent aux enseignants de préparer une ou plusieurs journées sur les thèmes ayant trait à l’eau : vie aquatique, biologie et comportements des espèces élevées, cycles et fonctions physiologiques, mais également tous les aspects liés au développement d'une activité à fort potentiel : l'aquaculture durable. L'équipe d'Océan sait adapter ses interventions à l’âge de son auditoire, des plus petits aux plus grands. La disponibilité et les compétences de l'équipe permettent aux enseignants de pouvoir gérer et préparer ces instants d’apprentissages en situation réelle.

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Le Parc Aquacole

Parc Aquacole de Guadeloupe

  • Route des Plaines, à 800 m de l'habitation côte sous le vent 97116 Pointe-Noire
  • Tel: 05 90 98 11 83
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