Blaff de ouassous

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2 citrons verts, 2 cuillérées à soupe d'huile, 3 pieds de cives, 2 clous de girofle, persil, thym, sel, poivre.

Hachez la garniture : ail, oignon, piment, cives, thym, persil.
Faites bouillir 1 litre d’eau. Incorporez la garniture hachée et les clous de girofle. Salez et poivrez. Laisser bouillir 20 minutes. Plongez-y les ouassous, couvrez et laissez cuire pendant 8 à 9 minutes sur feu vif, sans attendre l’ébullition.

En fin de cuisson ajoutez le jus de citrons et deux cuillérées à soupe d’huile.

Servez dans de l’eau de cuisson, accompagnées d’une sauce piquante.

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Recettes Blaff de ouassous

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